arroznuez

Arroz con nuez

por con No hay comentarios Sopas

Ingredientes

  • 1 taza a de arroz
  • ¼ de cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 100g de nuez
  • ½ cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 6 ramas de cilantro fresco finamente picado
  • Sal al gusto

Preparación

  • Picar la nuez y le cilantro finamente
  • Licuar el ajo, la cebolla y la sal en una taza de agua
  • Derretir la mantequilla a fuego bajito y dorar el arroz durante 2 minutos hasta que esté ligeramente tostado
  • Agregar la cebolla licuada y una taza adicional de agua
  • Esparcir la nuez, añadir la pimienta y cocinar a fuego alto
  • Cuando esté en ebullición, agregar la media cucharadita de vinagre, reducir el fuego al mínimo, tapar y ya no mover el arroz
  • Cocinar durante 20 minutos aproximadamente
  • Servir con el cilantro picado y si se desea, decorar con nueces enteras
mini

Besos de nuez

por con No hay comentarios Postres y pan

Estas galletas son deliciosas y perfectas para una ocasión especial, como regalo de día de las madres o en cualquier festividad.

Ingredientes:

  • 200g de nuez de castilla (pecan)
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 taza de azúcar glass (impalpable)
  • 200g de mantequilla (derretida)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdta de extracto de vainilla

Preparación

  • Triturar las nueces en un procesador o en la licuadora hasta que queden bien molidas

  • En un bowl tamizar la harina y el azúcar glass

  • Agregar la pizca de sal, el extracto de vainilla y la mantequilla

  • Integrar hasta obtener una mezcla homogénea

  • Agregar la nuez y amasar hasta que la masa no se pegue en las manos

  • Hacer bolitas de 2cm de diámetro y colocarlas un poco separadas en una charola previamente engrasada

  • Hornear por 25 minutos a 180°C

  • Dejar enfriar y revolcar con azúcar glass para que queden totalmente cubiertas.