arroznuez

Arroz con nuez

Ingredientes

  • 1 taza a de arroz
  • ¼ de cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 100g de nuez
  • ½ cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 6 ramas de cilantro fresco finamente picado
  • Sal al gusto

Preparación

  • Picar la nuez y le cilantro finamente
  • Licuar el ajo, la cebolla y la sal en una taza de agua
  • Derretir la mantequilla a fuego bajito y dorar el arroz durante 2 minutos hasta que esté ligeramente tostado
  • Agregar la cebolla licuada y una taza adicional de agua
  • Esparcir la nuez, añadir la pimienta y cocinar a fuego alto
  • Cuando esté en ebullición, agregar la media cucharadita de vinagre, reducir el fuego al mínimo, tapar y ya no mover el arroz
  • Cocinar durante 20 minutos aproximadamente
  • Servir con el cilantro picado y si se desea, decorar con nueces enteras