Ingredientes
- 3 pimientos pequeños de colores
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo picado
- 250 gramos de salchicha
- ½ cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Queso rallado para fundir al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Corta los pimientos para retirar las semillas y nervaduras y pica la pulpa en cubitos de aproximadamente un centímetro y medio
- Pica la cebolla en cubos similares
- Rebana las salchichas en rodajas de medio centímetro
- Fríe la salchicha en aceite de oliva hasta que se dore y reserva
- En ese mismo sartén, saltea el pimiento y agrega la cebolla; cocina durante unos 15 minutos a fuego medio bajo, hasta que los pimientos se suavicen
- Salpimenta y añade el ajo, moviendo constantemente
- Agrega las salchichas y combina muy bien todos los ingredientes
- Cocina a fuego medio por unos 5 o 6 minutos más y añade el queso generosamente
