Alambre de salchicha con queso

Ingredientes

  • 3 pimientos pequeños de colores
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo picado
  • 250 gramos de salchicha
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Queso rallado para fundir al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

  • Corta los pimientos para retirar las semillas y nervaduras y pica la pulpa en cubitos de aproximadamente un centímetro y medio
  • Pica la cebolla en cubos similares
  • Rebana las salchichas en rodajas de medio centímetro
  • Fríe la salchicha en aceite de oliva hasta que se dore y reserva
  • En ese mismo sartén, saltea el pimiento y agrega la cebolla; cocina durante unos 15 minutos a fuego medio bajo, hasta que los pimientos se suavicen
  • Salpimenta y añade el ajo, moviendo constantemente
  • Agrega las salchichas y combina muy bien todos los ingredientes
  • Cocina a fuego medio por unos 5 o 6 minutos más y añade el queso generosamente

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