Ensalada de surimi con mango

Ingredientes

  • 5 barritas de surimi
  • 1 mango grande
  • 1 pepino
  • ½ cebolla morada chica
  • 1 pieza de chile verde
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de crema
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharada de pimienta
  • 6 ramitas de cilantro fresco

Preparación

  • Rebanar el surimi muy finamente
  • Cortar el pepino por la mitad y cada mitad por la mitad, y retirar las semillas con una cuchara, luego cortar en cubitos
  • Picar la cebolla en cubitos muy chiquitos y el cilantro y el chile muy finamente (si no se quiere muy picante, quitar las semillas)
  • Cortar la pulpa del mango en cubitos e aproximadamente un centímetro
  • Integrar todos los ingredientes poco a poco
  • Agregar jugo de limón, sal y pimienta
  • Luego, añadir la mayonesa y la crema e integrar todo perfectamente
  • Se puede disfrutar con galletas saladas o con tostadas de maíz o simplemente como guarnición de algún otro platillo

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