Ingredientes
- 2 papas medianas
- ½ taza de harina de trigo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de paprika o pimentón molido
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 250 ml de aceite vegetal
- Sal al gusto
Preparación
- Cocer las papas en agua hirviendo durante 4 o 5 minutos; sacar del agua caliente e introducirlas en agua fría para detener la cocción
- Retirar la cáscara y cortar en gajos; si la papa es muy larga, cortar a la mitad y luego en gajos
- Dentro de una bolsa, colocar la harina y los demás condimentos; agitar para que se integren Introducir las papas en la bosa y agitar para que todo se mezcle perfectamente
- Sacar las papas, sacudir para retirar el exceso de harina y freír 4 o 5 gajos en una cacerola con aceite bien caliente
- Regresar al aceite para freír nuevamente y añadir un poco de sal sobre las papas doradas y crocantes