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Palomitas de pollo (chicken popcorn)

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo cortada en cubitos de un centímetro
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de leche entera
  • 4 cucharada de crema ácida o yogur griego
  • ½ taza de fécula de maíz
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de pimienta
  • ½ cucharadita de paprika o pimentón dulce
  • ½ cucharada de orégano molido
  • 1 cucharada de polvo para hornear (opcional)
  • 1 cucharada de ajo en polvo (opcional)
  • 2 cucharadas de jugo de limón o de vinagre blanco
  • Abundante aceite para freír

Preparación

  • Mezcla la leche con la crema y agrega el jugo de limón o vinagre para separar un poco el suero de la leche
  • Marina el pollo en esta mezcla en el refrigerador, durante una hora
  • En un bowl, coloca la harina de trigo, la fécula de maíz y el polvo para hornear e integra perfectamente
  • Añade páprika o pimentón, pimienta, orégano y sal
  • Saca el pollo del refrigerador y colócalo dentro de esta mezcla hasta que se cubra bien
  • En una cacerolita, fríe los trocitos de pollo en tandas de cuatro o cinco palomitas y retira cuando el pollo esté crujiente y bien cocido
  • Acompaña tus palomitas de pollo con salsa, ensalada o guarnición de preferencia