Es una excelente manera de aprovechar el pan sobrante o que accidentalmente se ha hecho duro. No importa si es pan blanco o pan dulce, podrás crear un delicioso postre.
Ingredientes
- 2 a 3 piezas de pan duro dependiendo de su tamaño (blanco o de dulce)
- 4 huevos
- 350ml de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 cda. de esencia de vainilla
- Frutos secos al gusto
Preparación
- Corta el pan en trozos más pequeños
- Coloca el pan cortado en un tazón y agrega la leche. Asegúrate que el pan quede sumergido para que absorba toda la leche posible
- Con una cuchara o paleta aplasta el pan para crear una pasta homogénea
- En un sartén coloca suficiente azúcar para cubrir el fondo, agrega un chorrito de agua y deja a fuego medio hasta que el azúcar se derrita para formar caramelo
- Vacía el caramelo en un molde para hornear y asegúrate que cubra el fondo del mismo
- Coloca le huevo en un tazón y agrega la esencia de vainilla, el azúcar y bate hasta tener una mezcla sin grumos
- Agrega la mezcla de huevo con azúcar al pan previamente remojado y mezcla perfectamente
- Agrega los frutos secos a la mezcla final y vacía en el molde con caramelo
- Hornear a 180° durante 40 minutos