Ingredientes
- 1 filete de pescado
- 1 cebolla chica
- 1 jitomate
- 1 naranja
- 1 chile jalapeño
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 1 ramita de epazote
- 4 cdas. de aceite de oliva o una cda. sopera de mantequilla
Preparación
- Cortar en rajas el chile jalapeño
- Cortar en rodajas la cebolla y cortar el jitomate finamente Cortar unas rodajas de naranja muy delgadas
- Colocar el pescado en una hoja grande de papel aluminio y agregarle ajo en polvo, colocarle encima las rodajas de cebolla, el jitomate, el chile, la naranja y algunas hojas de de epazote
- Agregar unas gotas de aceite de oliva, pimienta y sal al gusto
- Envolver el filete en el papel aluminio de tal forma que quede se salgan los ingredientes
- Colocar el pescado envuelto en una sartén o plancha bien caliente. Dejar cocinar durante un minuto y medio, voltear cocinar minuto y medio nuevamente.