AROS-CRUJ-MINI

Aros de cebolla extra crujientes

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas
  • 230 gramos de harina de trigo
  • 250 ml de leche
  • 1 huevo
  • 6 rebanadas de pan de molde con o sin orillas
  • media taza de aceite para freír
  • 50 gramos de papas fritas comerciales
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal o consomé de pollo en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de mostaza

Preparación

  • Cortar las cebollas en rebanadas de 1 cm aproximadamente y separar las capas para obtener los aros de cebolla
  • Colocar los aros en agua helada durante unos 20 o 30 minutos para desflemar; es decir, suavizar el sabor de la cebolla.
  • En un bowl, colocar la harina de trigo y agregar el polvo para hornear, la pimienta, el ajo en polvo y el consomé o la sal y mezclar muy bien.
  • Añadir el huevo, la leche, la mostaza y la páprika e integrar perfectamente hasta que ya no queden grumos.
  • Trocear las rebanadas de pan y moler en la licuadora o en el procesador de alimentos.
  • Aparte, moler también en la licuadora las papas fritas y añadir al pan molido.
  • Escurrir los aros y secarlos hasta absorber toda la humedad.
  • Pasar cada aro por harina y después por la mezcla de pan y papas fritas.
  • En una sartén con aceite bien caliente, sumergir cada aro de cebolla y retirar una vez que estén doraditos, colocándolos sobre papel absorbente.