mini2

Panqué glaseado de limón

Ingredientes:

  • 200g de mantequilla sin sal
  • 3/4 de taza de harina de trigo
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 100ml. de leche
  • 3 piezas de huevo grandes o 4 medianas
  • 1 cdta. de polvo para hornear
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • La ralladura de la cáscara de un limón

 

Para decorar

1/2 taza de azúcar glass

 

Preparación

  • Agregar una cucharada de jugo de limón a la leche y déjala reposar
  • Batir la mantequilla hasta que se ablande y tenga consistencia cremosa
  • Agregar el azúcar a la mantequilla gradualmente e integrar con un batidor de globo o batidora eléctrica
  • Agregar los huevos de uno por uno mientras se sigue batiendo la mezcla
  • Tamizar la harina y mezclar con el polvo para hornear. Después, ir agregando alternadamente la harina y la leche en la mezcla a la mezcla de huevo con mantequilla.
  • Agregar la ralladura de limón y batir hasta tener una mezcla uniforme sin grumos.
  • Engrasar un molde para panqué, vaciar la mezcla y hornear por 50 minutos a 150°C (300°F).
  • Esperar 30 minutos antes de desmoldar

Para el glaseado

  • Agregar una cucharada de limón al azúcar glass y mezclar perfectamente
  • Agregar una cucharada de leche y mezclar hasta que se disuelva el azúcar. Si es necesario agregar leche hasta que la mezcla quede suave y untable.
  • Cubrir con el glaseado el panqué y dejar enfriar durante 2 horas.

Deja un Comentario